■TYPE料理部 - 過去ログ | ニュース速報TYPE（非公式）

1 Nanashi days 2023/10/14(土) 19:30:43.98

なかったので

2 名無しVS名無し 2023/10/14(土) 19:32:23.61

今日はローストビーフ作ったけど若干パサつく加熱する前にフォークで穴あけろって書いてあったけどそれで水分抜けたんかな

3 魔法少女名無しさん 2023/10/15(日) 11:32:11.37

肉汁の問題じゃね？

4 ピザとコーラとときどき名無し 2023/10/15(日) 12:38:15.95

加熱後に肉汁はめっちゃ出てたその原因がフォークで穴開けたからなのかなって

5 名無しの心 2023/10/15(日) 12:41:19.66

加熱具合もあるかもな今日の分は柔らかくて美味しかった

6 焼き鳥いかが？名無しさん sage 2023/10/15(日) 22:24:29.51

魚まるまる捌けるようになりたいけど家で練習したくねえな匂いなかなか消えなそう

7 コードネーム:NANASI 2024/01/15(月) 18:47:16.51

肉がパサつく理由は肉の温度と加熱時間が関係する肉の中心温度がいくら適切でも長時間加熱してたら水分が飛んでいく